Educación conectada en tiempo de redes

Para realizar esta actividad, he seleccionado una tableta de chocolate. Ver el siguiente enlace.https://slate.adobe.com/cp/mky0L/

ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1.- Nombre del producto: leche de soja
2.-Lista de ingredientes
3.- Contenido neto
4.-Tabla nutricional
5.-CDO
6.-Fecha de caducidad
7.-Condiciones de conservación
8.-Modo de empleo
9.-Identificación de la empresa
10.-Lugar de origen y procedencia

• Transformar recetas más sanas mediante:
• Técnicas culinarias con menos grasas (microondas, parrilla, hornear…).
• Condimentar alimentos con hierbas o zumo de limón.
• Usar aceites vegetales.
• Elegir alimentos con bajo contenido en calorías.
• Hacer recetas con sobras de alimentos:
• Gracias a la aportación de los compañeros que cursaron el curso en la edición anterior, he aprendido muchas recetas con sobras de alimentos riquísimas, no sabía que las sobras del cocido daban para tantas recetas jijiji.
• Cocina tradicional vs Cocina moderna:
• Establecimos un debate sobre estas dos técnicas culinarias, donde hemos dado nuestra opinión, hemos contrarrestado con los compañeros, y hemos adjuntado material multimedia para fundamentar nuestra opinión.
• ¿Qué hay en el etiquetado?
• Vimos que etiquetado es el obligatorio, y cual es el opcional en los productos, y ahora no puedo evitar cada vez que cojo un alimento comprobar si cumple con la normativa, además ver si introducen etiquetado adicional.
• Aplicación al aula:
• Los alumnos pueden traer sus alimentos preferidos y comprobar el etiquetado.
• A partir de unos vídeos de programas culinarios, hacer un debate en el aula sobre técnicas tradicionales y modernas.

En esta entrada vamos analizar el etiquetado de los productos que consumismos, yo he elegido un paquete de patatas, y unas barritas de chocolate.

PAQUETE DE PATATAS 

• Valor energético.
• Grasas saturadas.
• Hidratos de carbono de los cuales azúcares.
• Fibra. (opcional)
• Proteínas.
• Sal.

• Valor energético.
• Grasas saturadas.
• Hidratos de carbono de los cuales azúcares.
• Proteínas.
• Sal.

SUSHI DE COCIDO

Ingredientes:

• Hojas verde de repollo.
• Restos de preparación de un cocido (garbanzos, morcilla,chorizo…)
• Aceite de oliva.
• Comino.
• Bicarbonato.

• Separar las primeras hojas de un repollo.
• Ponerlas a cocer, quitando el nervio central, con un poco de agua, sal y una pizca de bicarbonato durante 2 minutos.
• En otro bol pondremos los garbanzos, un chorro de aceite de oliva y comino en grano. Se bate hasta conseguir una masa cremosa y densa (hummus).
• Añadir los tropezones del cocido y remover.
• Poner una base de hojas de repollo ya cocidas sobre el papel film y, en el centro de las hojas, añadir un poco de la masa de hummus.
• Ir enrollando sobre sí misma con la ayuda del papel film.
• Retorcer los extremos para que queden bien prietos.
• Enfriar durante al menos 2 horas.
• pasado este tiempo, sacarlo con cuidado del papel film y cortar en lonchas de un centímetro, aproximadamente.

Fuente: http://www.huffingtonpost.es/

Seguimos con el curso de nutrición, y en esta actividad voy a transformar una receta en más saludable.
Transformaré una crema de calabacín con crujiente de jamón en una crema de calabacín con crujiente de zanahoria.
En la infografía podéis ver los ingredientes, comensales y elaboración.
Espero que os guste.

Enlace plataforma Slidesharehttp://www.slideshare.net/FidelLozano3/recuerdo-24-horas-59742791 CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas DESAYUNO Hora: 6,45    Lugar: casa Alimentos, cantidad y proceso culinario:Leche semidesnatada 200-250 ml, fría3 cucharadas sopera de cereales para el desayuno 60-80gAceites…

Una de las mayores aportaciones que he recibido hasta ahora es como afrontan los compañeros y su experiencia en los asuntos la alimentación, con sus puntos fuertes y debilidades. Creo que aspectos como la compra o la planificación semanal de la comida son aportaciones muy interesante que ayudarán a mejorar. En el aula los alumnos deberían entender con las actividades planteadas que nada es bueno o malo y sólo el abuso o la carencia de los alimentos puede traer problemas. En este punto aportaciones y juegos de compañeros ayudan a relativizar y evitar posturas radicales y con poco sentido común como la eliminación de alimentos. El curso promete…

En el juego propuesto sería “Damas Nutritivas”. Iría dirigido a niveles de primaria. Objetivo es reconocer los grupos nutritivos a los que pertecen los alimentos y las aportaciones calóricas que realizarían. En el juego habría 2 equipos, cada uno con unas fichas de un color y en cada ficha aparecería reflejado un alimento. El juego estaría temporizado de manera que a los 5 minutos pararía. Y la estructura de funcionamiento es igual que el juego tradicional de las damas. Intentaríamos quitar al contrario las fichas que representan los alimentos que consideramos más adecuados o que más nos apetecen. Transcurrido el tiempo analizaríamos las fichas que le hemos “comido” al equipo contrario y los nutrientes o grupos alimenticios que representan y su aportación de calorías, vitaminas y minerales… Finalmente valoraríamos si nuestra “alimentación” ha sido equilibrada y adecuada a la edad de los participantes o si deberíamos mejorarla. El juego se desarrollaría durante 1 sesión.